Aminoacidos:¿Que es?,tipos y estructuras

                             Aminoácidos

1. ¿QUE SON LOS AMINOACIDOS?

En primera los aminoácidos  pertenecen a las biomoléculas, siendo así:

Los Aminoácidos son las unidades fundamentales que constituyen las proteínas y están formados principalmente por un radical acido "--COOH" y otro amino "--NH2" y una cadena lateral o grupo R variable .Su fórmula general se mostrara a continuación:

Debido a que es de doble carácter amino y acido, estos compuestos presentan propiedades acido básicas. Dentro de la disolución acuosa y a pH bajo, el H del grupo carboxilo se disocia: COOH<->COO- y queda cargado negativamente, y el grupo amino capta un protón: 2HN pierda el H que tenía por exceso, según se mostrara en la siguiente secuencia de reacciones reversibles:

Esto es lo que ocurre con un solo aminoacido, pero hay que pensar que cuando se valora un determinado compuesto, en la solución a presentes millares de moléculas, y así, en el paso número 1, se hallara un momento en el cual la mitad de las moléculas este en la forma:

Y la otra mitad en la forma:

En este punto sucede un equilibrio, definido por la constante K1, cuyo logaritmo negativo es el pK1 (de la misma forma que el pH es el --log [H]).De manera análoga, en el paso número 2, habrá un instante en el cual la mitad de las moléculas aparezcan como se muestra a continuación:

Y la otra mitad como:

Punto definido por las contantes son de gran utilidad para determinar las concentraciones de las distintas especies de la clase iónica en la solución, según la ecuación de Henderson Hasselbach, fundamental, entre otras cosas, en el estudio de la bioquímica de aminoácidos, y cuya formulación se muestra a continuación:

Dicha ecuación relaciona el pH, el pK y la relación de concentración entre do especies iónicas dadas por lo que puede determinarse cualquiera de estas magnitudes conociendo las otras dos.

Cuando todas las moléculas de aminoácidos tienen la siguiente formula:

Se dice que el aminoácido se halla en el punto isoeléctrico .Si el aminoácido posee una cadena lateral ionizable en su grupo R (bien radicales --COOH o bien --2HN),se ioniza en primer lugar el grupo más acido ,que es siempre el --COOH del carbono infinito; a continuación el menos acido ,que es siempre --COOH del grupo R ;luego el menos básico ,que es siempre el --2HN del carbono infinito ,y ,por ultimo mas básico ,que corresponde al grupo amino de la cadena lateral (grupo R). Todas estas consideraciones son de importancia fundamental para comprender el comportamiento de los aminoácidos en  disolución y, por tanto, las propiedades electroquímicas de las proteínas.

Todas las proteínas de los seres vivos, desde los virus a los vertebrados, están formados por 20 aminoácidos, que según las características eléctricas de sus cadenas laterales, se pueden dividir en:

1) Aminoácidos básicos, con los grupos R cargados positivamente, son la arginina, lisina e histidina;

2) Aminoácidos ácidos, con los grupos R dotados de cargas negativas, son el ácido aspártico y el glutámico;

3)Aminoácidos no polares ,cuyos grupos R no pueden polarizarse ,son la glicocola ,alamina, valina, metionina, leucina ,isoleucina, prolina ,triptófano ,y fenilalanina;

4) Aminoácidos polares, con grupos R polarizables (--OH o --SH), son la serina, treonina, cistenia, tirosina, asparagina  y gluamina .La naturaleza de sus cadenas laterales puede verse en las siguientes clasificaciones:

Las características de los grupos R determinan propiedades tan importantes como la capacidad de ionización, el volumen de la cadena lateral y el grado de solubilidad (los grupos ionizables y polares confieren una mayor solubilidad en agua a los aminoácidos que los poseen).

Todos los aminoácidos, excepto la glicocola, presenta carbonos asimétricos y, por tanto, actividad óptica: desvían el plano de polarización de la luz .Los aminoácidos que se encuentran en la naturaleza son todos L-- aminoácidos, levo rotarios.

Así nombrados hay 20 diferentes tipos de aminoacidos, que contendrán pequeñas descripciones de cada uno y también su grupo R:

1) Glicocola: Sustancia nitrogenada (ácido amino acético) que se halla en gran cantidad en la gelatina.

2) Alanina: Una sustancia que está firmemente presente en las proteínas de todos los seres vivos que sin duda intervienen en el proceso de la biosíntesis.

3) Cisteína: Un Aminoácido que no es esencial, por lo cual, significa que su composición puede ser sintetizado por los seres humanos.

4) Serina: Integrado entre uno de los veinte Aminoácidos los cuales son componentes de las proteínas codificadas mediante el genoma humano. 

5) Treonina: Tal Aminoácido es esencial para las multitudes de funciones biológicas en el corazón, músculos, tracto intestinal y así mismo el sistema nervioso central.

6) Histidina: Sintetizado internamente en bacterias, hongos y plantas, es uno de los Aminoácidos esenciales en los animales.

7) Lisina: Compuesto en las proteínas sintetizadas por los seres vivos, es uno de los 9 Aminoácidos esenciales para los seres humanos, siendo así de carácter Hidrófilo aportándose en la dieta.

8) Arginina: Involucrado en las actividades de las glándulas endocrinas, como así  también se encuentra formando parte de las proteínas, este mismo puede ser sintetizada en ciclo de ornitina.

9) Glutámico: Un Aminoácido que está en las proteínas, en el gluten de las semillas, que sin embargo, es totalmente soluble en agua caliente y así mismo insoluble en alcohol, acetona y benceno.

10) Valina: Un Aminoácido esencial lo cual significa que es imprescindible en la dieta, esta ramificado es decir es uno de los más abundantes en los músculos.

11) Metionina: Siendo un constructor de bloques de proteínas y péptidos que no puede producir de otros químicos, es utilizado como productor de creatina, así también el sulfuro de la metionina ayuda al metabolismo para que crezca de manera normal.

12)Leucina :Un componente fundamental que ayuda en la construcción y el mantenimiento de los tejidos musculares ,es también una intervención en la creación y sintetizacion de las proteínas, siendo clave para detener el deterioro y sin embargo el envejecimiento del organismo.

13) Isoleucina: Siendo similar a la leucina, esta está relacionada estrictamente a la reparación de músculos, huesos y tejido dérmico.

14) Prolina: Un Aminoácido apolar no aromaticó, que sin embargo es productor de colagenó. Siendo nada similar a la isoleucina, también se relaciona a la reparación y mantenimiento de los músculos, como así también las de los huesos.

15) Fenilalanina: Necesario para la formación de tirosina, el aumento de neurotransmisores como la noradrenalina y dopamina, siendo así lograr el equilibrio de problemas mentales y psíquicos. Por otro lado puede producir discapacidad intelectual, daño cerebral y convulsiones.

16) Tirosina: Es uno de los cuales cuya oxidación produce pigmentos de color negros o melanina.

17) Asparagina: Es un medicamento que está siendo usado para el tratamiento de la leucemia linfoblastica aguda (LLA), también considerándose para la trata de algunos tipos de cáncer.

18) Glutamina: Producida a través de la dieta en una mayor cantidad pero por nuestro cuerpo en cantidades pequeñas, logra ser una intervención en la composición de las proteínas quienes mantienen a las células en buen estado, como así la, reparación de tejidos.

19) Triptófano: Obtenido de la alimentación, ya que el cuerpo no puede producir, es necesario para el crecimiento normal en los bebes, que ayuda a la producción y mantenimiento de las proteínas, músculos, enzimas y neurotransmisores del cuerpo.

20) Aspártico: Utilizada como desintoxicante de la sangre que ayuda al buen funcionamiento de los órganos, siendo el exilio del amoniaco por las vías urinarias .Su principal función es el aumento de testosterona.